Bien manger sans prise de tête, même en mode nomade
Vivre minimaliste ne signifie pas renoncer à la gastronomie ! Que tu sois en mer sur ton voilier ou sur les routes en van, cuisiner reste un vrai plaisir, à condition d’avoir les bonnes idées, les bons ingrédients non périssables, et quelques indispensables pour cuisiner à bord.
Voici 7 recettes simples et savoureuses, testées et approuvées pour la cuisine à bord d’un bateau ou en van.
Et en bonus, 3 recettes sucrées délicieuses!
Peu de vaisselle, peu d’espace, mais plein de saveurs et de repas délicieux à partager !
⚙️ Avant de cuisiner : les indispensables à bord
Avant de passer aux recettes, voici une mini check-list du parfait cuisinier nomade :
- Réchaud à gaz ou électrique
- Casseroles et poêles légères, multifonctions
- Ustensiles de cuisine essentiels (couteau, spatule, cuillère, planche)
- Ingrédients non périssables : riz, pâtes, légumineuses, conserves, épices, lait de coco…
- Sel, poivre, huile d’olive et herbes séchées pour booster les saveurs
- Une glacière ou un petit frigo si possible, pour les produits frais
7 recettes faciles pour la cuisine
sur un bateau ou en van
1. Pâtes bolognaise aux légumes (version « one pot »)
Une version simplifiée et végétarienne (ou pas 😉) de la traditionnelle bolognaise :
- Ingrédients : pâtes, sauce tomate, carottes, oignon, lentilles (ou viande hachée si dispo), herbes séchées, sel, poivre
Il suffit de tout mettre ensemble, sauce tomate, légumes et pâtes et de rajouter de l’eau jusqu’à couvrir les ingrédients. Rajouter de l’eau au besoin pendant la cuisson.
J’aime bien ajouter des lardons et des champignons, mais ça c’est au goût de chacun.
Et si on varie les légumes, ce n’est jamais le même plat. Les enfants adorent ! Et nous aussi !
➡ Parfait pour un plat chaud rassasiant, prêt en 20 minutes. Tout cuit dans une seule casserole : one pot express, idéal en navigation.
2. Quiche au jambon et fromage (sans pâte)
Faisable même sans four ! Utilise une poêle avec couvercle pour faire cuire ta quiche à feu doux.
- Ingrédients : 6 œufs, 20 cl de crème, 4 grosse càs de farine, 0,5 L de lait, 300g de jambon ou lardons, 200g de fromage râpé, sel, poivre
Dans un saladier, bien mélanger tous les ingrédients sauf le jambon ou les lardons qu’il faut rajouter à la fin avant de mélanger encore une fois.
Cuire environ 30 minutes à la poêle avec un couvercle ou au four, si tu en as un, c’est au choix !
À servir avec une petite salade de crudités pour un repas complet.
➡ Une bonne option entre repas chaud et plaisir gourmand. C’est délicieux et vite fait, les enfants adorent.
3. Salade de riz complète
Une valeur sûre de la cuisine en mer :
- Ingrédients : Riz, maïs, thon, tomates, poivrons, olives, oignon rouge, huile d’olive, vinaigre, sel, poivre
Mélanger tous les ingrédients coupés en petit cube dans un saladier.
Je rajoute aussi parfois du fromage, du concombre… il n’y a pas de limites, mettez simplement ce que vous aimez.
Louna, notre fille, aime beaucoup faire la salade de riz quand il reste du riz de la veille !
C’est une bonne astuce pour faire participer les enfants à la cuisine. Seul problème, nos enfants sont très gourmands et mangent la moitié des ingrédients durant le temps de préparation 😉!
➡ Idéal comme plat froid par temps chaud ou en navigation ou tout autre environnement « pas stable ». Se prépare à l’avance et se conserve au frais.
4. Wraps thon-avocat-concombre
La recette fraîche et rapide par excellence :
- Ingrédients : Tortillas, thon, avocat, concombre, yaourt ou fromage frais
Tartiner les tortillas avec le fromage frais ou le yaourt, déposer par-dessus le thon émietté, les tranches d’avocat et de concombre. Saler et poivrer selon votre goût.
À enrouler, croquer, et savourer sans couverts.
C’est aussi délicieux avec fromage frais, jambon, fromage et feuille de salade ou tomate.
➡ Le must des repas minimalistes : rapide, sain, et sans vaisselle ! Et parfait en navigation, peuvent être préparés à l’avance.
5. Curry végétarien au lait de coco
Un repas délicieux et réconfortant :
- Ingrédients : oignons, pois chiches ou lentilles, lait de coco, pâte de curry ou curry en poudre, riz
Faire revenir les oignons, et ajouter ensuite tous les ingrédients sauf le riz qu’il faut préparer séparément. J’aime bien mettre plusieurs sortent de légumineuses, des haricots rouges ou blancs et même des petits pois ou des champignons.
J’aime aussi rajouter un concentré de tomate ou une petite sauce tomate. Encore une fois, il est possible de varier selon les envies.
Facile d’en faire une grande quantité, il en reste souvent pour un deuxième repas.
➡ Ce plat chaud plein de saveurs est aussi économique.
6. Omelette aux restes (anti-gaspi)
Rien ne se perd à bord, on déteste gaspiller:
- Ingrédients : Œufs + tout ce que tu trouves (restes de légumes, fromage, thon, etc.)
À cuire dans la poêle, avec un peu d’herbes séchées. Très pratique et vite fait.
Je l’accompagne en général avec une petite salade ou juste des petits légumes coupés comme des carottes ou du concombre.
Bon, ce n’est pas le menu préféré des enfants qui préfèrent les œufs brouillés, mais les parents en raffolent !
➡ Une des meilleures options pour bien manger sans gaspiller.
7. Chili express au quinoa
Une version rapide du chili classique :
- Ingrédients : Quinoa, haricots rouges, sauce tomate, épices, oignons
Faire revenir les oignons puis tout mijoter dans une seule poêle, en se basant sur le temps de cuisson du quinoa.
Il faut rajouter de l’eau pendant la cuisson, s’il n’y a plus assez de liquide.
Aussi délicieux roulé dans une tortilla!
➡ Une recette végétarienne riche en protéines et facile à faire.
Bonus sucré : 3 desserts sans four (ou presque)
8. Cookies banane-avoine
- Ingrédients : 2 bananes mûres écrasées, 2 œufs, 100g de flocons d’avoine.
Mélanger les ingrédients et faire des petits tas dans la poêle. Je le fais aussi sans les œufs. On peut également rajouter des pépites de chocolat, des amandes, des raisins secs, de la noix de coco…
Je fais cette recette à chaque fois qu’il reste des bananes trop mûres, pour éviter le gaspillage.
➡ Parfait pour le petit-déjeuner ou une pause gourmande.
9. Tarte aux pommes à la poêle
- Ingrédients : pâte feuilletée, pommes, beurre et sucre
Couper les pommes en fines tranches avant de les déposer sur la pâte feuilletée. Saupoudrer de quelques flocons de beurre et d’un peu de sucre avant une cuisson douce à la poêle.
On peut rajouter de la compote de pomme sous les pommes et de la cannelle sur les pommes.
➡ Ultra simple à faire et surtout délicieux.
10. Gâteau au yaourt version poêle
- Ingrédients : 1 pot de yaourt, 3 œufs, 3 pots de farine, 1 pot de sucre, ½ pot d’huile, 1 sachet de levure et une pincée de sel
Vider le yaourt dans un saladier et utiliser ensuite ce pot comme mesure pour les autres ingrédients. Ajouter ensuite tous les autres ingrédients et bien mélanger. Cuire à couvert dans une poêle épaisse.
C’est le gâteau que les enfants font tout seul et c’est à chaque fois trop bon!
On varie les plaisir en ajoutant divers ingrédients: pépites de chocolat, pommes en cube, ananas, noix de coco… on peut varier à l’infinie !
Les papas aiment bien quand il y a une petite goutte de rhum 😜
➡ Car vivre minimaliste ne veut pas dire se priver de dessert 😋
En conclusion
La cuisine sur un bateau ou en van peut être simple, joyeuse et savoureuse.
Avec un peu de créativité, quelques bons ingrédients, et l’envie de bien manger, tu peux te régaler à chaque repas, même en pleine mer ou sur la route !
Tu cherches encore plus d’inspiration pour cuisiner nomade ? Découvre ici encore d’autres recettes à faire en bateau ou en van.
Et toi, quelle est ta recette préférée à bord ? Partage-la en commentaire.